令和6年10月に収穫された新米、玄米です。色選別してあります。木曽川の豊富な水で育てられた、幻のお米と言われているお米です10KG玄米5000円、10KG白米5500円もあります。ハツシモの特徴はコシヒカリなどよりやや粒が大きのが特徴です。しっかり歯ごたえがあり粘りは少なめ、味はあっさりめで冷めてもおいしいといわれています。すし飯やおにぎりやチャーハンにも適しています。乾燥もゆっくり乾燥して色彩選別機を使用しています。お米は低温保冷庫で保管しています。

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