激レア ラスト１本 小樽発酵 エレガントな白ワイン 平均年間生産量（本数）2000本 ポール・ガローデ2020ピュリニー モンラッシェ ブラン

激レア ラスト１本 小樽発酵 エレガントな白ワイン 平均年間生産量（本数）2000本 ポール・ガローデ2020ピュリニー モンラッシェ ブラン

商品説明 1本のみ

ピュリニー モンラッシェ ブラン
Puligny-Montrachet Blanc

派手さこそないがコストパフォーマンス抜群
レストランでおすすめのモンテリー
50の坂を越えたポール・ガローデは四半世紀以上もモンテリーの生産者組合会長を務める、この村の重鎮。
ヴォルネイとムルソーに挟まれ、いささかマイナーなこのアペラシオンのPRに日夜奮闘する。

お膝元のモンテリーに４つの1級畑を所有するだけでなく、ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェにも畑を所有。
総面積は10.5haで5.5haが赤、5haが白だ。
テロワールの特徴を引き出すため、農薬の使用を可能な限り抑えたリュット・レゾネでブドウを栽培している。

「ブドウの状態に応じたレシピのないワイン造り」がポール・ガロデのポリシー。
低温マセレーションやキュヴェゾンの期間、ピジャージュの頻度などは決まっていない。




アカシアなどの白い花、柑橘類、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。タイトなボディで調和のとれた酸味とミネラル。アタックこそ果実の柔らかみが感じられるものの、全体的にピュアでストレートな印象。エレガントな白ワインに仕上がっている。
醸造・栽培
発酵（樽／タンク）小樽
使用酵母自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）25～35％
熟成期間15～18ヵ月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無必要に応じてする
所有面積0.3ha
土壌泥灰土
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てシングルギュイヨ
密植度10000本/ha
平均年間生産量（本数）2000本
収穫量45hl/ha
収穫方法手摘み
農法リュット・レゾネ
750ml

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